Reaksiantara baking soda dan cream of tartar yaitu : NaHCO 3 + KHC 4 H 4 O 6 + KNaC 4 H 4 O 6 + H 2 O + CO 2 Double acting baking powder merupakan bahan pengembang yang mempunyai reaksi ganda dan sangat ideal untuk pembuatan kerupuk, kue, biskuit, donat, roti goreng dan sebagainya. Disebut bereaksi ganda karena bahan tersebut
. 209 117 261 337 300 199 60 203